大蒜生姜杀菌作用吗？
在生活中，我们常常会听到这样的说法，感冒了，煮点姜汤喝，或者吃点大蒜有杀菌的作用。那么实际上生姜或者大蒜是否有抗菌的作用呢？如果有抗菌的作用，那么对于哪些病原菌是有抗菌的作用呢？我们又如何来评价大蒜或者生姜的抗菌作用呢？我们一般常用的是测定抑菌圈，另外就是测定它的最低抑菌浓度，通过这两个方法来评价常见的一些病原菌对大蒜和生姜的抗菌作用有哪些。
通过研究我们发现，大蒜和生姜对常见的病原微生物，包括有金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和粪肠球菌都有不同程度的抗菌作用，但是从抑菌圈的直径和最低抑菌浓度的不同，我们可以看出它对不同的微生物抑菌作用也是不一样的。以大蒜为例，对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径有接近2cm，它的最低抑菌浓度是1:1280，而对大肠杆菌的抑菌圈直径有1.5cm，它的最低抑菌浓度是1:320，由此可见，大蒜对于金黄色葡萄球菌的效果要优于大肠杆菌。生姜对这些病原微生物抗菌作用的效果没有大蒜好，通过测定我们也发现，生姜对粪肠球菌是几乎没有作用的。
所以在日常生活中，如果需要使用生姜和大蒜来缓解一些感染症状的话，如果知道是食入一些不洁的食物导致的肠胃不适，可以用点大蒜来缓解症状，如果是受凉之后引起的感冒，可以用点生姜来发汗、驱寒，缓解一下症状，但是这些也仅仅只能起到缓解症状的作用，如果炎症比较重的话，还是要到医院接受正规的治疗。