虾糕怎么炒好吃？
材料： 鸡蛋、虾仁（新鲜）、黄瓜、盐、胡椒粉、料酒、味精
做法：
1.将虾仁用清水清洗干净，然后用开水焯一下，接着把虾仁捞出来晾凉备用； 2.然后将新鲜的黄瓜洗净，切成小丁，待用。
3.在碗中打入鸡蛋，加入少许的盐打散，然后把黄瓜和虾仁倒入其中，再加入适量的胡椒粉和料酒，一起搅拌均匀。
4.然后锅内放油，烧热后，把搅拌好的馅料放入锅里，用锅铲背轻轻推动，直到蛋液完全被炒熟为止，最后加少许的味精提味就可以了。
特点：清香嫩滑，味道可口。
注意：在把肉馅放入锅中的时候，不要放太多的油，因为虾仁本身含油量就比较高了，如果放太多油的话，会感觉菜肴特别油腻。
在搅拌馅料的时候，要顺着一个方向搅拌均匀，这样口感会更加细腻。
虾糕炒好吃，可以按照以下步骤进行：
所需材料：虾糕200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，葱、姜、蒜适量，生抽、盐、鸡精适量。
步骤：
1. 准备食材：将虾糕切成小片，黄瓜和胡萝卜切成薄片，葱切成段，姜切片，蒜切末。
2. 炒虾糕：在锅中加入适量油，油热后加入葱段、姜片和蒜末爆香。然后加入虾糕片，用中火将虾糕炒至微微变黄色。
3. 加入蔬菜：将黄瓜片和胡萝卜片加入锅中，翻炒均匀，使得虾糕和蔬菜混合在一起。
4. 调味：加入生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，使得调料充分渗入虾糕和蔬菜中。
5. 出锅：炒到虾糕和蔬菜都变得熟软，关火，将炒好的虾糕盖盖儿盛入盘中即可。
这样炒出的虾糕既美味又营养，搭配黄瓜和胡萝卜更让整道菜更加清爽健康。
