腌蒜炒什么好吃？
1.腊肉双蒜 主要材料：大蒜、腊肉（五花） 辅助材料：葱姜蒜末，酱油，老干妈，糖 做法步骤： 大蒜去皮洗净，切成两半备用； 腊肉用开水焯一下，然后换凉水冲洗干净，切成薄片备用； 不粘锅烧热后，放入适量油，烧至5成热时，放入葱姜蒜末爆香，随后放入切好的腊肉片，翻炒至变色，烹入料酒去腥； 接着加入老干妈和两大勺剁辣椒，不断翻炒，使其融化在汤汁里； 最后放入切好的大蒜段儿，调入少许生抽和糖，继续小火焖煮20分钟，直到大蒜变软，变得金黄，就可以关火出锅了！ 一盘香气扑鼻，美味下饭的腊肉双蒜就做好啦~ 2.腊八蒜 其实做腊八蒜很简单，就是把剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里，盖上盖子，让它腌制起来就可以了。 因为我家里经常做这个，所以也总结了一些小经验。比如说，最好选择一头大蒜做成腊八蒜，这样可以保证味道更均匀；
还有，如果想让做好的腊八蒜绿得透亮，就在泡的时候，放两个苹果或者香蕉进去，这样能很快起到漂色的作用哦～ 不过说实话，这种浅绿色的腊八蒜并不是特别受欢迎，大家还是更喜欢那种黄灿灿的腊八蒜。要制成这样的效果，可以在泡的时候，加几颗蛋黄一起泡，注意蛋黄不要与蒜直接接触哦，不然容易变臭。大概两天时间，黄色就会完全覆盖住绿色啦～ 你还可以发挥自己的想象，加入一些其他的食材，做出不一样的口感。比如加入肉块，可以制成腊排骨炖萝卜～ 我还做过很甜的口味，就是在一个罐子里面，一层层铺上糯米，最上面铺上大蒜，彻底淹没在大米中，封上盖子，一个月以后就可以吃到香甜软糯的糯米大蒜啦～