炖点什么好吃吗？
排骨 萝卜 白菜都可以啊 这三个是大众首选吧，做法简单，味道美 先来说说排骨怎么炖最好吃 做法：准备一根胡萝卜两根玉米、四根排骨（或者一头猪骨）葱姜少许 1.把准备好的排骨用清水煮开焯一下，去血水（注意：冷水下锅，这样能把骨头里的血水煮出来，排骨才会干净不腥） 2.把焯好水的排骨和切好的玉米一起放入高压锅中，加入葱、姜、少许料酒，适量盐，压30分钟左右。（不喜欢吃玉米的可以用土豆或者其他食材代替，不过我个人觉得加玉米更好吃哈～） 重点：在锅内加热时，如果表面有浮沫，要用勺子撇掉哈！这样才不会影响食欲跟口感哦～ 除了上面这些常见的还有啥？
1．乌鸡（女士养颜滋阴必备呀） 做乌鸡汤记得千万别直接把整个鸡放进锅里炖，这样炖出来的鸡肉又老又柴，很难吃。首先把乌鸡斩件，然后用开水焯一遍，再放姜、蒜、料酒等佐料，小火慢炖一个半小时左右就可以了。 最后出锅的时候撒点葱花，色香味俱全呀！
2．羊肉（冬日养胃补血，御寒必备单品呀） 清炖羊肉的做法跟炖排骨差不多，也是先焯水，然后放生姜，料酒，八角，当归等香料用大火烧开然后转小火慢慢炖。（如果喜欢肉烂一点的可以加点白醋进去，但是千万不要放八角和老姜哦） 我觉得羊肉最好的吃法还有孜然羊肉，那可真是香到灵魂里去了，晚上回家切一点，爆炒一下，香喷喷的下酒菜就有了。
3．猪蹄（丰胸下奶，美容养颜） 这个我还没尝试过，准备这几天就买几个回来熬汤喝，嘿嘿……据说炖好的猪蹄放凉之后会有胶质出现，然后连汤带皮一起吃掉就好了。
4．猪肚（健胃消食，益脾暖胃） 清理干净的猪肚一个，洗净切成条状，冷水下锅，煮开之后再继续煮五分钟，然后把猪肚捞起来冲洗干净备用。 把切好的猪肚和葱段，姜片一起放高压锅中，加入适量料酒和盐，压十五分钟就做好了。喜欢吃软烂一些的可以多焖一会儿。
炖肉好吃
炖肉所需食材：新鲜五花肉、老抽、料酒、味精、葱姜、白糖、胡椒粉，炖肉时放几粒八角、几个桂皮，这样炖出来的五花肉也会带着浓郁的桂皮及八角的香味。
炖肉制作过程：
先把准备好的五花肉清洗干净沥干水分切成块状，锅添加清水放入五花肉大火烧开，把肉里的血沫子煮出来撇去浮沫，煮五分钟捞出控干水分。
锅中倒入适量油烧至五成热加入白糖炒到白糖融化起泡泡，放入煮好的五花肉翻炒上色加入葱姜炒出香味加入料酒、老抽、胡椒粉、八角及桂皮翻炒均匀炒出香味。
加入适量清水大火烧开，转小火慢炖至五花肉熟烂，放入适量味精继续炖三五分钟，把炖肉汁收浓，然后起锅装盘即可食用。
炖鸡好吃
炖鸡所需食材：新鲜的童子鸡、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、老抽、味精、炖鸡高汤，没有炖鸡高汤用清水代替也可以。
炖鸡的制作过程：
把准备好的鸡清理干净沥干水分切成小块，生姜切成片大蒜剥皮后拍碎一些，大葱洗好切段干辣椒洗净去坏的。
油烧至五成热放入花椒小火炒出香味捞出不要，把姜片、蒜碎、大葱及干辣椒放入锅中炒出香味，再加入八角及桂皮炒出香味。
把鸡肉倒入锅中大火翻炒两分钟，加入老抽大火翻炒上色，加入适量清水大火烧开，转小火慢炖至鸡肉熟烂，放入适量味精加入炖鸡高汤搅拌均匀炖三五分钟，然后起锅装盘即可食用。
炖鱼好吃
炖鱼所需食材：新鲜鲫鱼、生姜、料酒、胡椒粉、味精、食盐、葱姜，炖鱼如果放几颗红枣及枸杞炖出来的鱼汤颜色橙红味道鲜美更营养。
炖鱼制作过程：
先把准备好的鲫鱼清理干净清洗洗干净，生姜切成薄片。锅中加入适量油烧至五成热，把鲫鱼及生姜片放入锅中，把鲫鱼两面煎至金黄起锅待用。
锅中留底油烧至五成热，放入葱姜及枸杞、红枣炒出香味，倒入适量清水大火烧开，加入煎好的鲫鱼大火烧开，加入料酒、胡椒用小火慢炖三十分钟左右。
加入适量食盐、味精大火炖五分钟，让鱼汤熬浓一些起锅装盘即可食用。
