原料： 长豆角500克、蒜瓣适量、红辣椒1个干红辣椒2个（可不放）
调料： 食用油、盐、生抽、老抽、糖
做法步骤：
1. 长豆角去掉两头，用手掰成4-5cm的段；蒜去皮切成蒜末；红辣椒去籽切成辣椒圈；干红辣椒切段备用。
2. 锅中放油烧热，下入蒜末、干辣椒爆香。
3. 下长豆角炒出香味后，烹入味汁（生抽+老抽+糖）炒匀至熟透即可出锅。
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味汁配比： 生抽2匙、老抽1/2匙、白糖1/2匙搅匀。
注：这道菜无需放太多调料，主要让食材本身的味道出来最佳。如果口味很重的话可以加点豆瓣酱或剁椒酱。
皇甫宇飞优质答主素炒豆角色泽美观，清爽可口，营养丰富，是非常适合清淡口味的菜肴。以下是制作素炒豆角的步骤：
所需材料：豆角500克，干辣椒2个，大蒜3瓣，生抽、盐、食用油适量。
步骤：
1. 准备好豆角，摘除两头和筋，洗净备用。大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 将豆角过热水焯一下，捞出沥干水分备用。这样可以缩短炒制时间，同时确保豆角熟透，口感更佳。
3. 烧热锅，加入适量食用油，油温热时放入干辣椒段，大蒜末翻炒出香味。
4. 加入焯好水的豆角，翻炒均匀。
5. 加入适量生抽和食盐，继续翻炒，可适量加入水，防止炒焦。
6. 炒至豆角完全熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士：
1. 豆角一定要煮熟，以确保食品安全和口感。
2. 干辣椒根据自己喜欢的辣度适当增减，喜欢吃辣的可以多放一些。
3. 煸炒过程中可适当加入水，防止炒焦。
4. 选用鲜嫩的豆角，炒出来的口感更佳。
