如何煮虾才好吃？
虾新鲜吗？ 新鲜的虾味道很鲜，且肉质紧密有弹性。不新鲜的虾，味道会有腥味，而且肉松散。 怎么去除虾线？ 用牙签挑出虾线，将虾的肠子取出。用牙签在虾尾部倒数第二节处穿进穿出一遍，就能把虾线全部去除了。 怎么做最好吃？ 剁椒蒸虾 用料 海虾 五只 剁辣椒两大勺 葱姜蒜适量 料酒两勺 生抽一勺 白糖少许 葱花适量 做法步骤 1、海虾清洗干净后，剪去虾须和尖嘴巴，从背部划开（不切断），用刀轻刮除虾线，再用清水冲洗干净，沥干水分备用；葱白切成段，姜蒜切末；
2、锅烧热，不放油，直接放入处理好的大虾干煎出香味，煎至两面变色，微微收缩，盛出备用；
3、热锅放油，爆香葱姜蒜末，下入剁辣椒炒出香味，加入生抽、白糖、料酒调成汁，倒入煎好的虾快速翻炒入味，撒上葱花即可。
水煮虾 用水煮熟就可以了呀！ 葱香虾球 准备材料： 海虾、香葱、生姜。 调料： 盐、胡椒粉、淀粉、食用油。 具体步骤如下：
1.香葱洗净切段，姜削皮切丝；海虾洗净，去掉虾头一半，留下尾巴部分，挑去脊背部的沙线，用清水冲洗干净，控净水分待用。
2.锅中放少许底油烧热，下姜丝炝锅，烹入白酒去腥，注入适量清汤，加入盐、胡椒粉烧沸，再投入虾仁汆熟，最后撒入味精、香葱段提味增香即可。