乌汤怎么做好吃？
清炖乌鸡汤 原料：乌鸡一只、葱三棵、生姜两片。 做法： 1.将乌鸡洗净，放沸水中焯一下。 2.把乌鸡、调料和少许清水一起放进砂锅中炖熟即可。 小贴士： 1、购买时，应选择表面干爽、颜色发乌发黑、体表无明显疤痕的乌鸡。
2、也可在煲鸡汤时加入几颗红枣，既提香又增色。 香菇乌鸡汤 用料：香菇7～8朵（干）；乌骨鸡半只；盐适量；水6碗 做法： １．干香菇用温水浸泡３０分钟，然后捞出沥干水份备用。 ２．乌骨鸡洗干净斩件，放进锅里，加入适量盐和冷水，煮开，去掉血沫子，清洗干净待用。 ⑶把所有材料放进去炖两个钟头，再调进适量的盐就可以喝了。 小提示：如果是买来的整只乌鸡，可以先把整只乌鸡放进锅里的冷水里煮，待水开后再撇去浮在表面的血沫，这样处理过的鸡肉会更干净。
山药乌鸡汤 食材准备：三黄鸡1/2只、山药300g、枸杞15g、姜片3~4片、食盐适量 制作步骤： 1、三黄鸡清洗干净后，剁成小块，倒入开水锅内焯烫出血水后捞出冲洗干净滤水待用。 2、山药去皮后冲洗干净，再用清水泡着以防变色（如果是铁棍山药的话就不用冲洗了哟！） 3、炖锅内放入鸡块、山药段、枸杞和姜片，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1个小时后调入食盐就可以了。 Tips： 1、三黄鸡是土鸡当中的一种，肉质细腻鲜美，不膻不腥。如果喜欢口感筋道的鸡可以选择土鸡。
2、如果不喜欢吃太油的鸡肉，可以用玉米淀粉或者土豆淀粉涂抹鸡肉进行腌制，这样可以减少油腻感且能更好的入味。
3、喜欢喝汤的可以稍微多焖一会儿，更加浓郁好喝。而且鸡肉中丰富的胶原蛋白也是使汤汁浓稠的关键哦！ 花菇乌鸡汤 食材准备：乌鸡半只、花菇50克、桂圆肉25克、生姜2～3片。 方法： 1、花菇用清水浸软，去除杂质，清洗干净备用。 ２.桂圆肉用清水浸透，清洗干净备用。 3、乌鸡宰净，砍成小块，放进水里加生姜，煮开，去掉浮在表面的血沫子，清洗干净待用。 ⑷将所有材料放进炖盅内，加入适量冷开水，炖3小时左右，调入适量食盐和生油便可佐膳服用。
四神汤 原料：淮山（山药）200g、薏米200g、茯苓200g、白术（土茯苓）100g、瘦肉300g、生姜3-4片。（这个量是可以做三次的哦！一次性泡好隔夜喝也可以的啦！） 做法： 所有药材清洗干净，稍浸泡片刻；瘦肉洗干干净净，抹干水分待用。然后将所有的材料和生姜放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 Ps：如果觉得效果不错，还请点赞关注哦！有不懂的问题也可以私信我或留言评论哦！