炸虾片怎么好吃？
我小时候最开心的事之一就是跟着大人去逛早市，因为总能买到最便宜最好吃的食物，其中就有很贵的虾片。小袋装的很方便，每次拿两包，一包干吃，一包泡水或者煮汤。 那个时候的虾片是淡粉的颜色，薄薄的，很脆，一捏就碎，里面没有芝麻，但是有细细的盐粒。泡开了就像爆米花一样，很好吃。
后来有了薯片和玉米片之类的零食，虾片就不那么受欢迎了。虽然家里也一直买，但明显感觉买的少了。记得有一年过年，我在桌上看到一包还没拆的虾片，高兴坏了，赶紧拆开一包吃。结果不是之前的那种味道，而是深红色的薄片，味道也变得奇怪起来，不是鲜虾的味道，也没有油炸过后的香味。我不爱吃，扔进了垃圾筒。
再后来，超市里有各种各样的虾片卖，有香辣味的，麻辣味的，还有咸蛋黄的等等。但我总觉得这些都不是我以前吃的那个虾片，那些大虾片的味道越来越复杂，越来越不像以前吃得那种又香又脆的东西。
前一段时间，我突然想到很久没吃到小时候吃的那个牌子的虾片了，于是上网搜了一下。果不其然，市面上已经见不到这种虾片了。网上也有很多人搜索“童年的虾片”之类的关键词，有人提到一种“虾扯蛋”的小零食，颜色也是淡淡的粉，薄厚适中，很好吃。我买了一包，果然味道很像小时候的虾片，欣喜若狂。
现在的孩子一定很难想象一个东西没有了会多着急，不过我相信只要有钱一定能买到小时候吃过的零食。 最后附上食谱 炸虾片材料：鲜虾、土豆淀粉（或玉米淀粉）、蛋清、胡椒粉、料酒、小苏打、盐、辣椒粉（可选） 首先把虾仁清洗干净，去掉虾线后，用刀背剁成泥。
加入胡椒粉、料酒、小苏打、盐和辣椒粉（可选）抓匀腌渍半小时以上备用。 把土豆淀粉倒入盘中，打入鸡蛋清，掺少量清水调成均匀而柔软的糊状。 将虾泥挤成丸子，均匀的沾上淀粉糊。 锅中加油，油热后将虾丸一个一个放入油锅炸至表面金黄酥脆即可。 一盘美味的炸虾片就做好了！