烟熏猪头肉怎么做好吃？
这个啊，我最有发言权了. 老家是鲁西北的，那里的风俗就是过春节的时候要蒸馒头，做豆腐，炸丸子，炒花生，当然还要杀猪. 我家杀的这头猪可是有故事的.这头猪可不是一般的猪，它是带着我家宝宝（我弟弟）的生日走的. 因为那时候粮食不够吃，家里孩子又特别多，父母为了让孩子能吃饱，就想着法子到处捉老鼠，养鸡养鸭的同时，还弄了个小菜园种些蔬菜。
但是这样还是不能满足家庭的口粮需求，于是就打起了猪的主意。这头猪可是我家唯一的“财产”了。母亲跟它感情很深，每天给它喂得饱饱的，晚上在锅里给它垫上秫秸把它抬到炕头上让它睡觉。
可是到了年底还是抵不上家里的开销，父亲做了一个决定——卖猪。
当时家里孩子多，饭量都大，还有一个正在长身体的弟弟，加上母亲身体不好，经常吃药，所以每次开灶做饭都是父亲从外面回来以后第一件事，他要去查看今天做的什么饭菜，是否合家人的口味。要是看到桌上的菜不喜欢，他就去后面菜园里转一圈，摘一些青菜或者拔几颗青菜。
记得有一次父亲带回来了好几个萝卜，给我们每人分了两个，剩下的一堆，他让母亲用油煎了一盘酥豆，把剩下的一堆萝卜全用油炸熟了。看着我们吃得津津有味，他的嘴角露出了微笑。
可是这次他卖的却不是猪肉，而是猪身上最好的那块五花肉。卖了这块肉，家里只留下10块钱。
第二天，父亲带着弟弟出门走亲戚去了。中午的时候，母亲做好了馒头和咸菜，让我给父亲和弟弟送过去。走到亲戚家门口，却看见他们一家人正在吃饺子，父亲和弟弟各端着一个大碗，正吃得欢呢。看见我来了，父亲笑着对我说：“来，快吃饺子！我和你妈亲手给你包的。”
我坐在爸爸旁边，吃了一个，又一个……直到我碗里满了，父亲才把他的大碗递到我面前，说：“吃吧，多吃点……” 那天，我吃了整整两碗饺子。
吃完后，父亲给我兜里揣了20块钱，笑着跟我说：“走，咱们买猪蹄去吃！”
可惜那个时候我不懂事，不知道这头猪对于我的意义，也不知道它和我家的故事，只是觉得好玩，常常追着它满院子跑，有时候也能追上它，用手抚摸它的脑袋，它也不躲闪。
后来，因为要上学，我离开了家乡，开始了他乡漂泊的生活。每年冬天都能收到母亲的短信——“腌好了腊肉，腊肠，香肠也晒了一大盆，等你回来吃；熏好了鱼，炖了一锅羊肉，热腾腾的，等你回家吃”——我总是对着手机屏幕流着口水。
偶尔也能吃到母亲寄来的特产——卤猪蹄、酱牛肉。虽然比不了王致和的臭豆腐，湖南辣酱，四川泡菜等，但是却是异乡最香的记忆。