生花生怎么腌制好吃？
我喜欢吃腌过的熟花生米，但每次都是买一小罐，吃的快完了才发觉，这样很浪费钱！所以就想自己学学做，可是网上写的做法都很复杂，还要用到烤箱什么的。就想问有没有简单点的好吃法？ 回答：【香辣酥脆】的做法： 食材：新鲜或者冷冻的生花生米（其他非鲜榨的植物油也可以）、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、生抽、老抽、白砂糖、醋、豆瓣酱、白酒
1.首先把各种香料用温水浸泡5分钟 2.加入泡好的香料，再倒入适量白酒和白醋(可以去腥增香)，加两勺豆瓣酱，拌匀后盖上盖子，小火煮约半小时关火让料汁自然冷却。喜欢特别入味的花生米，可以在浸泡时加入适量食盐，但是后面调味就不要再加了哦~
3.准备一个带盖子的容器，铺上锡纸防止油烟沾锅（没有也可以不加，反正最后洗一洗就好了），然后把花生米倒入锅中，浇上事先准备好的料汁，盖上盖子，中火加热至沸腾后转小火焖约40分钟～60分钟。时间到了之后记得趁热给花生米翻拌一下，使每颗花生都能均匀地裹上酱汁~
4.等到完全冷却以后，就把花生米倒入玻璃罐子里密封保存起来。想吃的时候拿出来一包，炒炒就很香啦！
小贴士： 如果一次买回来的花生米很多，吃不完的话，可以用冷水浸泡后放入冰箱冷藏保存，可以放大概一个月左右吧。不过在冷水中浸泡的时间不要太久哟，不然会损失部分营养，而且会使花生米发软影响口感。