甜菜汤好吃吗？
甜菜汤，我老家叫它“甜莱汤” 。以前在家的时候，我妈常给我煮。其实它的另一个名字——波菜汤，更合适。因为用菠菜煮的汤真的很绿啊！但为什么广东人把这种绿色带血的蔬菜叫做甜菜呢？我也很疑惑呀。 这玩意儿味道真不咋地。又苦又涩。但因为是绿色的野菜，有绿叶素的缘故，吃起来会有点回甘和清爽感，所以也不难喝。不过跟青菜排骨汤比嘛…… （妈蛋我好像偏题了）
现在在大城市，也能喝到正宗的甜菜汤。比如我在上海就试过。但是那个店主是用黄油炒熟的。本来黄色的甜菜，经过黄油爆炒，炒熟了以后通体金黄，看起来非常有食欲。而且用黄油的话，可以掩盖一部分苦味，加上奶香味十足，喝起来口感很滑，有点像羹，但又是有颗粒感的，是值得一试的味道。
不过最特别的还是意大利面的浇头——奶油蘑菇汤。第一次喝这个汤的人，都会觉得这是牛奶巧克力味的。但其实不是呢。用新鲜蘑菇、面粉和黄油慢火熬成的汤汁，表面飘着白沫，像牛奶咖啡上那层泡沫一样。入口以后，初尝是浓浓的奶香，但随后便是菌菇特有的芬芳。