陈肉蒸什么好吃？
作为一个在潮汕待了四年的四川人，我可以告诉你，除了蒜酱和鱼露（这个看个人口味），最好的酱料是沙茶。 沙茶是发源于福建的调味香料，在厦门乃至泉州地区有着广泛的民众基础，但在潮汕却是最受欢迎的地方之一，原因无他，做法简单，适用于多种食材而已。 我推荐的沙茶做法：
1、把切好的五花肉用盐、酱油腌制片刻；
2、倒油进锅烧热后爆香姜蒜，下五花肉炒制；
3、加入沙茶酱或自制剁辣椒（辣椒面+麻油+酱油），翻炒均匀即可出锅！
这样做出来的五花肉咸香入味，带点芝麻的香气和微辣的口感，用来做扣肉或者拿来下酒都是极好的~ 当然了，如果用来包饺子、包包子那就更合适不过了～