老豌豆炖什么好吃？
这个老豌豆应该是泡过的。没泡过的话，需要多泡一会（8小时左右） 然后呢，就是最重要的步骤了！那就是——炖啊！（怎么这么懒啊喂！） 【原料】泡好的老豌豆、排骨、葱姜、八角、香叶、桂皮
【做法】
1.锅里烧开水，把老豌豆倒进去焯烫一下，这样能去掉部分豆腥味和淀粉感；
2.捞出老豌豆，用清水冲洗干净待用；
3.排骨洗干净，用凉水浸泡出血水；
4.砂锅里注入清水，加入八角、桂皮、香叶和葱、姜，大火烧开；
5.下入排骨，再次烧开后转小火慢炖一个半小时左右；
6.最后加入老豌豆，适量精盐调味，继续小火炖煮10分钟左右即可关火。 【贴士】
1.老豌豆不要挑选太大的，不然很难煮熟烂的。如果实在怕不好熟，可以打成豌豆粉再煮。
2.排骨最好选择肋骨段，肉比较多，容易熟透。
3.这菜咸淡适口，无需太多调料。