葫芦水饺怎么包好吃？
首先，要挑选合适的葫芦来做饺子。一般我们买来的葫芦都会有一层绿色的表皮，这层表皮一定要去掉，因为会很苦。去完皮之后，把葫芦切成片状备用。 做葫芦馅之前要先用油炒一下，这样可以减少馅料的水量，使馅料更加干香。炒制的过程可以加入少量的豆瓣酱以及生抽提味。注意在炒制的时候火候不要太大。
下面说一下调馅儿。很多人调葫芦馅儿都喜欢放酱油，其实不然。酱油的颜色很重，而且含盐分很高（10ml左右的生抽就有3g的钠含量）。如果放太多的话会影响成品的颜色和口感。一般我只会放很少的盐来调味即可。
最后就是擀皮包饺子了。由于葫芦含水量很低，所以面要和得稍微硬一些，这样擀出来的皮才不会太厚；另外，在擀皮的时候可以稍微擀长一点，这样包出来的饺子形状更好。
接下来就是煮饺子了。水开后下入饺子，再次沸腾后加少量凉水，如此反复三次就可以捞出来了。这样的操作可以让煮熟的饺子皮不会过于软烂。