晒干豆角怎么做好吃？
夏天是豆角最鲜嫩的季节，也是食用豆角的最佳时节。市场上常见的豆角有两种，一种是四季豆，另一种是扁豆。 四季豆又称为菜豆、芸豆等，它的颜色有绿色和黑色，长度在8-15cm之间；而扁豆的颜色则是淡绿或嫩黄，比较细长，两者在外形上差异较大，但都是生活中常见的食材。 不管是四季豆还是扁豆，在烹饪之前都要进行焯水处理，这样可以去除豆里的皂苷和血球凝集素，同时也能让蔬菜的颜色更加鲜艳。 除了直接炒着吃以外，干豆角也是广受大家喜爱的家常食材之一。干豆角是将新鲜豆角晒制而成，保留了原有的风味，并且久放不干。用凉水浸泡后口感脆嫩，用来炖肉、烧鱼都特别好。 而用凉水浸泡的干货也有讲究，时间太长会让豆角发软、营养流失，太短则达不到效果。一般建议浸泡6个小时左右为宜。 下面给大家分享几道用干豆角做的美食：
一、五花肉焖干豆角 材料：五花肉 干豆角 葱姜八角 桂皮 香叶 干辣椒 老抽 生抽 老酒 白糖 做法：
二、炸酥肉拌干豆角 材料：猪肉馅 鸡蛋 面粉 食盐 酱油 老抽 料酒 干豆角 辣椒油 香油 芝麻酱 花生酱 大葱 生姜 做法：
三、红烧肉焖干豆角 材料：五花肉 干姜 干豆角 豆瓣酱 黄酒 酱油 白糖 做法：
四、香辣鱿鱼炒干豆角 材料：鲜鱿鱼 干豆角 泡椒 小米椒 尖椒 大葱 生姜 酱油 豆瓣酱 醋 白糖 做法：
五、芋儿烧干豆角 材料：小芋头 干豆角 五花肉 豆瓣酱 葱、姜 做法： 你最喜欢吃什么类型的豆角呢？