白菜鸡腿怎么做好吃？
材料 白菜(400g)、鸡腿（两个）、香菇（8朵）、小葱（两根）、老姜（一块）、大蒜（四瓣） 调料 豆瓣酱（两大勺）、花雕酒（两大勺）、生抽（五勺）、老抽（一勺）白糖（三勺） 做法 1.将干香菇用温水泡发，洗净备用；葱切段，蒜切片，姜剁末；豆瓣酱切去酱渣，留下红油待用。
2.热锅下油，油温后加入冰糖炒糖色，放入鸡块翻炒至上色，加入葱段、蒜片和姜末一起爆香，再倒入香菇、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和白糖拌炒入味，加水没过食材，大火煮沸后换小火炖至收汁，最后撒上葱花即可。 小贴士 1.这道菜里加入了较多的调味品。在烧煮过程中要注意查看味道，避免过咸或甜腻。
2.用冰糖炒出的糖色更亮，而且色泽更加均匀。如果用砂糖或是红糖，则须在锅底均匀铺上一层，再用文火加热，待溶液变成茶色，就要马上关火，以免糖焦化。