自己煮面怎么好吃？
我！很！会！煮！面！ 作为北方人，对面条的感情自然是不言而喻的。 早晨起来，妈妈会把前一天晚上泡好的面条擀成薄薄的饼，卷上大葱黄瓜丝儿，抹上酱，切好，拌上葱花，就是一碗地道的大连铁板炒面。 中午在学校，就简单的用开水一冲，配上榨菜和辣椒油，香辣酸爽，就是一碗陕西油泼辣子酸汤面。
晚上回家，最幸福的事情莫过于妈妈端上一碗热腾腾的面条，里面卧着一个煎蛋，撒着香菜末、香葱，滴几滴酱油，那就是一碗鸡蛋沙拉酱拌面 当然了，自己做的手擀面最好吃。
首先和面要有小技巧，在发酵的时候，一边揉面，一边可以往里面加鸡蛋和食用油，这样蒸出来的面团筋道爽滑不硬心。
擀面也是有技巧的，一般人都知道擀面条要擀的很薄，但是不知道应该擀的多大。其实擀面条跟擀饺子皮是一样的道理。
把擀面杖横放在面上，两个手指同时按压住两头，这样的宽度是最合适的。 如果喜欢吃宽面的朋友可以适当加大两指的宽度；如果喜欢细面则可以稍微窄一些。
当然啦，自己做的手擀面要想更好吃，那一定是要有灵魂的浇头的。 炸酱面、打卤面、鸡汤面、西红柿鸡蛋面等等，搭配各种蔬菜、豆腐干等，再调一碟恰到好处的佐餐小菜，那可真是绝了！