怎么炖老母鸭好吃？
2007年，在宁波的东钱湖风景区，我吃过一次特别好吃的蒸老鸭。 那时候和师兄一起去旅游，到宁波下车后找到一家酒店，说是酒店其实就两栋楼，非常一般，但是老板挺会做生意，楼下卖门票，上去也可以买餐券，我们去的时候人很少，所以感觉特别清静。 楼上有两个包厢，我们进去之后发现每个桌子都贴着“禁止吸烟”四个大字，看来老板的环保意识还挺强的。 我们点了两条烟、一盘花生米、一盘豆腐干，还有一只蒸老鸭。
那天的花生米是我吃过的最漂亮的花生米，颗粒大而饱满，连皮一起吃非常的香；豆腐干是那种卤的，很有劲道；蒸老鸭的鸭肉是酱色，看起来非常有食欲。 我们三个人吃得津津有味，吃完之后师父感慨地说：“这个蒸老鸭味道很不错啊！” 我说：“对啊，我觉得比刚才那个烤全羊好吃多了。” 后来回到北京，我想再重新做一遍蒸老鸭，但是我买的鸭是冰鲜的，不是新鲜的，可能火候比较难掌握，做的效果不佳，始终找不到那次在宁波吃的味道。 时隔几年，我在网上搜到了那只店的联系方式，打了过去问问，结果人家已经不再做了，老板说那两年生意很好，经常有外地的人来吃，后来生意太好忙不过来，就把饭店关了，真的挺可惜，再也吃不到那么好吃的蒸老鸭了。