豇豆怎么煮好吃？
夏天是吃豆角的季节，市场上有很多种类的豆角，其中我最喜欢吃的有四季豆和豇豆。 四季豆的味道清爽鲜嫩，而豇豆的味道则更香甜一些。 很多人不喜欢吃豇豆是因为不知道怎么做才能让它的味道变得更好吃，今天我就给大家分享一道我家经常做的红烧豇豆的做法。
【所需要的食材】
1、主料 新鲜豇豆500克、猪五花肉200克
2、调料 大葱适量、生姜适量、食盐4克、白糖5克、生抽15克、老抽5克、八角一颗、桂皮一块、食用油适量 ——制作步骤——
①提前将食材准备并清洗干净。 新鲜的豇豆去掉头尾，然后用手掰成小段；新鲜猪肉洗干净后切成薄片；大葱切段；生姜切片。
②锅中加入适量清水，冷水下入切好的生猪片，再放入2勺盐，大火烧开，焯水3分钟左右捞出待用。 锅中水不要倒掉，放入切好的葱花和姜片，再把焯好水的肉片放进去，加入1勺料酒去腥，然后把切好的八角、桂皮放进锅里，再倒入适量的生抽、老抽提色。 最后加入半碗清水，开中火炖15分钟左右直至汤汁浓稠，肉馅入味即可。
③另起锅，油温5成热时，调小火，把切好的葱姜放入锅中爆香。 接着把处理好的豇豆放入锅中，开中小火不断翻炒，全程不要盖上锅盖，这样能够防止豇豆焖烂。 待豇豆表面微微发皱，并且炒出部分水分的时候，就可以加入提前炖好的红烧肉。
④继续小火慢炖5分钟左右，然后加入白砂糖调味，再次翻炒片刻即可关火。 用筷子夹起一块红烧肉放在嘴里尝一尝，如果觉得味道淡可以再少加一点生抽或者老抽，总之要炒出香味，让每一种食材都充分入味。
做好的红烧豇豆可以直接吃，也可以盛出来之后撒点白芝麻和香葱末，吃起来会更香！