烧烤猪肉怎么好吃？
我做过很多次实验，最终结论是： 烤前腌制+蜜汁=美味！ （PS：虽然过程很复杂，但绝对值得一试！） Ps.2 由于每次做的量比较少，所以用的是小烧烤架，如果大量制作的话，建议用大一点的烤架或者用电饭锅来做。
【原料】 猪五花肉300g、葱1根、姜1块、蒜4瓣、八角2颗、桂皮1小块、香叶5片、盐5g、白糖5g、豆瓣酱20g、胡椒粉3g、白酒6g、酱油8g、清水适量 【步骤】 1.葱姜蒜切片，八角桂皮香叶洗净；
2.猪肉用清水冲洗干净，然后沥干水分备用；
3.把葱姜片放入锅中，加入足量的清水，大火烧开，再转小火煮约半小时，然后放入猪肉，加八角桂皮香叶，调入盐白糖老抽，大火烧开转中火焖煮20分钟；
4.待汤汁收浓，加入豆瓣酱、白酒和胡椒粉搅匀关火；
5.放凉后浸泡在汤汁里，最少一个小时，中途翻动几次；
6.取出来涂上一层生抽，撒上葱花白芝麻，入烤箱烘烤15-20分钟即可。 注意： 最后一遍抹酱的时候，可以稍微薄一些，不要太厚，不然烤出来的肉会很腻。 这个做法借鉴了“菠萝咕咾肉的”做法，味道果然不赖~ 外脆里嫩，酸甜可口，嚼起来有嚼劲。