抄鱼片怎么好吃？
先安利几个好吃的抄鱼片。 首先是鱼皮饺子 鱼皮烫熟，加点葱姜去腥增香，剁成鱼泥，加上韭菜，鸡蛋，盐，味精，胡椒粉搅拌上劲，然后包成饺子。这玩意儿味道真不错，就是吃起来太费功夫了。 第二个是咸鱼炒饼 饼一定要选这种比较薄的，配上切成细丝的咸菜和油炸过的小鱼干一起炒，香辣酥脆，拌饭一级棒！ 第三个是鱼肠煎蛋 用油把鱼肠泡散，打成蛋液，锅里放少许油，把蛋液倒进去，小火煎到定型，鱼肉本身就非常鲜美，不用放太多调料就很好吃了，喜欢吃辣的可以撒点辣椒面。 第四个是糖醋带鱼 这道菜比较适合小朋友，先把斩好的带鱼用淀粉，面粉，生抽，料酒腌制一下下，然后下锅炸到金黄酥脆，再淋上熬好的糖汁（冰糖加少许清水熬成糖汁），酸甜可口。 除了以上几个还有葱油鲜鱼、豆腐鱼汤、椒盐皮皮虾等等，都是下饭神器。
下面来介绍一下我自制的炒鱼片。首先鱼要片得均匀薄厚适中。
重点来啦！如何去除鱼刺？其实只要把握两点就行啦~
1.刮干净鱼鳞；
2.用勺子把鱼肚里的黑膜刮干净。 我一般都是连鱼头一起片下来的，刮掉鱼鳞和黑膜之后，用水冲洗干净，再用刀轻轻刮去腮部的绒毛，这样处理过的鱼肉很干净，基本没啥腥味。
切片后的鱼肉加入姜丝，白胡椒，生抽，黄酒，用手抓匀后盖上盖子，入锅蒸8分钟左右。 趁蒸鱼的工夫，我们来做个油泼辣椒粉。 锅中热油，爆香葱姜末，加入豆瓣酱和剁碎的豆豉酱一起炒香，再依次放入辣椒粉，白糖，醋，酱油和香油拌均匀。 蒸好的鱼取出装入碗中，浇上做好的油泼辣椒，撒葱花点缀，一道色香味俱全的炒鱼片就做好啦～微辣鲜香，回味无穷～