藕粉做咸好吃吗？
作为一个地道的无锡人，我对于藕粉的吃法是有发言权的（其他做法我们就不多说了，欢迎补充），简单概括一下，就是“炒”和“浇”，其中以“炒”为主；
“炒”分为两种，一种是拿葱花和肉馅一起炒了吃，还有一种是用豆芽、韭菜等蔬菜炒了吃，不过用蔬菜炒的时候需要注意，蔬菜不能熟，要不然就成拌饭了，口感会很奇怪；至于“浇”，其实就是冲汤喝，在碗里放点酱油和醋，然后用开水一冲，调着吃，这是最简单的做法。 以前没有电灯，晚上吃饭的时候，常常可以看到巷子里明晃晃的，全是拿着蜡烛的吃藕粉的人，那个时候还没有塑料碗，所以都是直接用蜡烛将藕粉烤干了之后吃的，当然现在这样直接吃已经不多见了，不过用开水冲藕粉的习惯是保留了下来。
我自己做藕粉的习惯是一两藕粉配三两白糖，用刚刚开的沸水泡，一边搅拌一边等着淀粉变性，变成半透明状就可以吃了，这时候颜色很漂亮，粉粉的很诱人，加上香甜的气味，简直是无法抵御的诱惑啊。 不过也有不爱吃甜的藕粉爱好者，他们一般会加少量的盐或者醋来调味，我是完全吃不出来的，只能说味道不同而已。 其实除了鲜藕之外，干藕也可以用来制作藕粉，只不过需要用热水浸泡，使其充分泡发后再加工制熟即可。