小螺蛳怎么做好吃？
我有个朋友是柳州人，有一次和他一起吃螺蛳粉的时候，他往自己碗里捞了不少小螺蛳，说这样有荤有素才够劲，当时觉得这玩意儿味道应该不错。 前几天去超市买菜时看到有卖小螺蛳的，一时兴起就买了很多回来。正好有朋友来家里玩，就打算做给他吃，让他也过过瘾。 其实小螺蛳的做法非常简单，和炒螺蛳一样，只不过把螺蛳的壳去掉后，用清水冲洗干净，然后再下锅炒就可以了。喜欢辣的可以准备些剁辣椒或者小米椒圈，喜欢清淡点的可以直接炒。
我买的小螺蛳是已经处理干净的，只留下了螺肉，所以清洗起来很方便，直接泡在水里，再用力揉搓，里面的泥巴就会漂起来，再用清水冲洗干净，这样就干净了。 在炒锅里倒入适量的油，大火烧热后放生姜、大蒜爆香，然后倒入小螺蛳翻炒片刻，加入少许白酒去腥增香，再放盐调味即可。 这样做出来的螺蛳，鲜香可口，非常入味，连最里面的螺肉都能吃到。
不过也有朋友说这个小螺蛳的味道太一般了，不够劲爆，可能是不正宗的缘故吧！ 我这个朋友虽然是柳州人，但并不经常自己做螺蛳吃，一般都是到外面店里买现成的来吃。他说如果在家做自己做的话，一定要配上啤酒，一碗螺蛳，几瓶啤酒，那滋味太爽了。 其实小螺蛳的营养价值也很丰富呢。
每100克螺蛳含蛋白质9.36克，脂肪0.82克，碳水化合物5.99克，粗纤维1.92克，钙189毫克，磷447毫克，铁32.7毫克，维生素A134国际单位，维生素B20.16毫克等。尤其是钙质含量非常高，接近牛奶的10倍，因此有小螺蛳“骨头里长出的菜”之称。
因为钙含量丰富，所以非常适合正在长身体的孩子食用，能够促进骨骼发育；而孕妇经常吃一些含钙丰富的食物，有利于胎儿骨骼发育。 当然，一般人食用小螺蛳也有很多好处，不仅可以清热解暑，还可以明目养肝，尤其适合夏季湿热天气里食用。