鸡腿肉怎么做好吃又简单？
对于我来说，最简单最好吃的做法就是盐焗鸡了~盐焗鸡是广东客家名菜之一，以鸡肉味主要原料，口感香滑鲜嫩，皮脆肉嫩，美味可口！而且制作起来也很简单哦～接下来我就教大家做这道美味的盐焗鸡啦 1.准备材料：三黄鸡一只（约重1000g）、粗海盐2500g左右、姜1小块、葱半根。（可根据个人需求来增加材料分量哈~)
2.第一步先把姜削皮后切成姜片再剁成姜末；然后把葱洗净后切成长小段备用。
3.接着把处理好的鸡清洗干净沥干水分后用厨用纸吸干表面水分装入盆中备用(这一步很重要！一定要擦干水！不然容易粘锅)接着在鸡肉上均匀地抹上一层香油(可以防止鸡皮被煎焦)然后加入少许的料酒去腥提鲜和适量的盐和姜末一起混合均匀腌制半小时左右，让盐均匀的吸附在鸡肉上即可 (盐的比例大概是1斤鸡肉配15-18克的盐喔)
4.腌制好后就可以开始炸鸡了，锅里放入多一些的油，等油烧至六成油温时再把腌好的鸡放入锅中进行油炸，刚开始不要开大火要用中小火慢慢炸，等到鸡表皮炸至金黄色的时候转小火继续炸几分钟就可以了，期间还要不停地翻动以免炸糊(如果怕炸不熟的话可以在炸制之前先焯水一下) 5.最后一步就是把炸好的鸡移出锅放入准备好的葱姜上面，然后倒入炒香的海盐覆盖住整个鸡，烤箱预热好之后放入鸡烤半个小时左右即可 (如果是用大火焗的话大概只需要二十分钟左右) 怎么样？是不是很简单呢？喜欢的朋友可以在家尝试一下喔~