羊肉饺子怎么做好吃？
【食材】 精面粉500克、羊肉300克，胡萝卜2根，鸡蛋1个，粉条适量，葱末、姜末各10克，料酒、酱油各15克，芝麻油、鸡精各5克 盐3克，花椒面、五香粉各4克. 【做法步骤】 1.把面粉加温水和成面团，醒至面团光滑，搓成粗细匀称的长条；用刀切成大小相同的剂子，按扁备用;取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料，封口处要捏紧。 2.锅中加油烧热，放入葱花炒香，倒入切好的羊馅翻炒均匀，加入酱油调色，继续翻炒片刻盛出待用。
3.将炒好的羊肉馅、切碎的粉条一起倒入盆中；再依次加入花椒粉、五香粉、鸡粉、料酒、老抽、姜末，最后打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀（一定要多搅一会）。
4.接着将和好的面团下剂子，擀成薄皮后包上馅料(边包边往里面掺入适量清水)；锅置于火上点火烧开，大火烧开下入饺子，用勺子背轻轻推动防止粘连，水开后点三两次凉水，待锅中水再次烧开后，改用小火炖制，盖上锅盖焖煮约两分钟后即可出锅装盘食用。
小提示：
1.和面时最好加点盐或蛋清，这样和出的面团会比较有筋性不容易破皮。 2.在制作水饺的过程中还可以根据个人的喜好适当添加其它蔬菜进去，如韭菜、白菜之类，味道同样不错！