哪种香菇炖排骨好吃？
用干香菇的话，最好先用冷水将香菇浸透，之后剪去菇柄（如果菇柄特别长可以先剪去一半），然后洗净挤干水分备用。 这里要强调下，如果是用新鲜香菇的话就不需要浸水了哦～ 用刀在每根排骨上划出两道伤口（是为了更好入味才这么做的哈～不喜欢可以不去除骨头） 把以上材料全部放进高压锅（我用的电饭煲，所以没有高压锅）里，加入清水至刚好没过食材，再放适量生抽、老抽和糖调调味（颜色上浅些更好看哈）。 我是不建议用铁锅来煮的，因为排骨会出很多油，而用砂锅又很难把味道炖出来。
接下来就是等着吃了！大约半小时左右吧，就可以开吃啦～ 是不是很简单呢～这样炖出来的排骨香气扑鼻、肉质鲜嫩、口感顺滑，连汤都带着浓浓菌香，让你回味无穷呢！ 吃完肉和汤都可以倒进饭锅里蒸个鸡蛋羹啥的，美味又营养。 如果不想吃肉只想喝汤的话，可以将排骨完全浸泡在汤里，让汤汁充分融入骨缝之中，这样喝起来才不会油腻。
对了，炖完排骨的汤别浪费，里面还可以加些豆腐、海带结或者萝卜块儿什么的，又是一锅好汤。