缸豆饺子馅怎么做好吃？
先放一个刚包的动图镇楼！ 个人经验，缸豆就是豆角，去老丝儿，开水里烫一下，然后过凉水（一定要过凉），挤干水分，用刀剁碎（千万不要用料理机打啊会成糊糊的……我试过）。 加入葱花、姜末、花椒粉、酱油、盐、花生油(或者熟猪油)拌匀备用。 我一般是不放肉的，其实放了更好吃，可以换成肉末。
下面说馅好以后的事情。 和面。这个很简单，没什么技巧性。想快速搞定的话，可以直接买饺子皮。我一般是自己和面团，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧着。 做煎饺。这是我最常用的方法，简单快手又美味。
锅里放油，烧热后，放入擀好的饺子片（不要太薄了会熟的很快而且不酥脆），小火煎至金黄即可。我喜欢酥脆的饺子皮，所以会多煎一会直到金黄，喜欢软一点的就少煎一会。
煮饺子。这也是最简单的方法。冷水下锅，煮熟即可。记得要加足够的水，避免烧干。
蒸饺子。这是我妈妈用的最多的方法，比较费时间。把饺子放笼屉上蒸熟即可。
以上三种做法都是可以的。我个人最爱吃的还是煎饺。外脆里嫩，香喷喷。 对了，忘了说一下，馅料里可以加点香油或者芝麻油，拌的时候顺着一个方向搅打，会更香。还可以加点切碎的虾仁，会更加好吃。