黑松露什么做好吃？
作为云南人，第一次吃到黑色的松露，是在一位香港老板开的云吞店。 那会的云吞，是带汤汁的，皮儿薄薄的一层，包裹着肉馅儿，一口咬下去，有弹性的皮儿在唇齿间裂开，混着肉香、葱香和一股子让人着迷的异味（后来我才知道那是菌菇的香味）。再来一口汤，咸淡适宜，爽滑的云吞皮儿被滑嫩的舌头推入喉咙，美极了。而沾水则是另一番风味，咸香与鲜香的结合，令人回味。
后来去了法国，我才明白，原来这就是法国名菜“蘑菇汤”，而里面的蘑菇，就是黑松露。
第二次吃黑松露，是在巴黎的某个餐厅。当时朋友推荐我试试他们新推出的“巧克力派”，说是用顶级的黑松露做的。 我当时很疑惑，这像巧克力派的东西，到底是用黑松露还是白松露呢？直到吃了之后才恍然大悟——原来是把整个的黑松露切成片状，再拌以特殊的调料，做成馅料，填充到烤得酥脆的派皮子里，然后再淋上一层甜腻的巧克力酱。
这个吃法倒是启发了我，以后回法国我可以专门找这样的餐厅试试。
第三次吃黑松露，已是十年之后了，我在巴黎老佛爷百货公司的一个美食广场里，买了一小块儿试吃。旁边是一个卖芝士和橄榄油的柜台，一个身材高大的法国男人正在认真地把刚削出来的黑松露切成小块儿，摆在盘子里供客人选购。 这次吃的做法很简单，烤面包片儿加黄油，再把黑松露塞在上面，轻轻按压，送入嘴里，感受着松露在唇齿间的爆浆，真是幸福啊……