豆角炖什么肉好吃？
豆角，就是夏天应季蔬菜。清炒、凉拌，或者直接腌咸小菜都好吃。但是，我最喜欢的是和猪肉一起炖，那味道真叫一个棒！ 原料：五花肉200g、豆角150g(3人份)；八角、桂皮、香叶各少许；老抽、生抽、白糖各适量； 做法：
1. 五花肉用冷水浸出血水。豆角掐头去尾，冲洗干净。香料用清水冲洗一下，沥干水分待用；
2. 砂锅烧热，倒入适量花生油烧滚后，放八角、桂皮、香叶小火煸香；
3. 把洗净的肉块放入锅中，加入足量清水（没过食材表面），放入适量老抽、生抽和白糖拌匀。大火烧开后，撇净浮沫，转小火慢慢炖煮约半小时～4小时；（这个根据肉的硬度来定，喜欢软烂一点就多焖一会啦）
4. 待筷子可以插入肉中，表示肉质已熟。这时候就可以把切好的豆角放进去，拌匀了继续焖煮10分钟左右，等到汤汁浓郁、颜色变亮即可出锅。 一锅香味四溢，色泽诱人，好吃到舔盘子的排骨就做好啦~ 小贴士： ① 我这里用的五花肉是带皮的，如果喜欢皮的口感，可以在浸泡五花肉的时候，用手轻轻揉搓皮肤表面，这样可以让皮的口感变得软糯些；
② 在炖肉的过程中如果发现汤汁太少，可以适当添加开水；
③ 不喜欢吃太油腻的，可以在煸炒香料的时候控制火候，别把它炒糊了；
④ 最后加盐调味就可以了。因为生抽和老抽都有咸度，白糖也有提鲜的效果，所以不用额外放盐了。