酥脆的小酥肉，搭配软糯的芋儿，一起吃香喷喷、滑溜溜~ 外酥里嫩小酥肉，酸甜开胃糖醋味，搭配香软芋儿，这味道简直了~~ 这道【小酥肉炒芋儿】，属于家常菜，做法简单易学，口味酸酸甜甜，非常开胃下饭！ 在烹饪小酥肉的时候需要注意两点：
① 小酥肉本身带有甜味，所以不需要再额外添加白糖；
② 最好选用大火爆炒的方法来做，这样口感会更为酥脆； 如果您喜欢今天分享的这道小酥肉炒芋儿，不妨按照这个方法试试看哦！ 这里有一个小技巧想分享给大家： 在切芋儿的时候，可以将芋儿先切片然后放在清水中浸泡一段时间，这样在烹调时，芋儿更容易熟透且不会夹生。
分享就到这里啦~我们下次再见吧
程志龙优质答主鱼香小酥肉
做法：
鲜木耳撕成小朵，红椒去籽切丝。蒜苗，葱红椒切丝，大蒜切片。起锅倒油，油热后，放入花椒爆香，捞去花椒，加入蒜片葱丝炒香。倒入木耳红椒丝。翻炒片刻后，加入蒜苗。加入小酥肉片。翻炒均匀后，淋入调好的鱼香汁即可。
咖喱小酥肉
做法：
甜椒洗净切成小丁。洋葱和青椒也切成小块。热锅放少许油，把所有配菜倒入过一遍油，盛出备用。锅内重新倒油，大火烧热，下入切好的姜丝花椒和干辣椒炸出香味。
加入一小勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。倒入处理过油的配菜，大火翻炒。调入适量咖喱膏煸炒。加入适量高汤。放入泡好的小酥肉，烧开之后，转小火慢炖20分钟。（中途要不停地翻动哦），最后撒上葱花即可。
茄汁小酥肉
做法：
小酥肉解冻备用，锅中做水，大火烧开后下入小酥肉汆熟。茄汁中加白糖，盐，番茄沙司，蚝油化开备用。平底锅放油，大火烧热后下入小酥肉煎制。煎至金黄色后烹料酒，加茄汁，翻炒均匀即可出锅。
凉拌小酥肉
做法：
准备尖椒、小葱、姜蒜末、花椒等。将小酥肉放入沸水中煮透，捞出晾净。取出蒜末、姜末、葱末和少许辣椒面放入碗中。锅内放入菜籽油，烧至六七成热时下入花椒炸香。将油淋在碗内搅匀。再加入酱油、醋和少许味精调匀。将小酥肉斩成小段，放上尖椒丝。浇上调好的汁即成。
