椰青什么季节好吃？
关于“椰子”的冷知识，你知道多少？丨吃货锦囊①
1、 世界上有2种椰树，一种是生长在中国和东南亚等高温多雨地区的亚洲椰树（简称“亚椰”），另一类是生长在太平洋群岛和马达加斯加的马纳人椰树（简称“马椰”）。其中，马椰又分3个品种，形态和果实特点各不一样 「可食用部分」的区别： 马椰虽然也能生吃，但最好还是煮汤或者做成甜食食用；而亚椰可以直接生吃，味道也更好。而且两者的椰子水也不一样，马椰的椰子水里含有较高浓度的游离氨基酸和核苷酸，因此味道更甜，而亚椰的椰子水则更清凉解渴。
2、 在没有冰箱的古代，人们是如何保存食物？ 答案就是“制干”！将新鲜食材晒干即可长时间储存。比如现在的夏威夷果原来就叫“海椰”，就是用这种方法制成的。像我们平时吃的香蕉片、话梅、柿种……其实都是经过“制干”这一工序制作而成的食品。 而椰子的“制干”工艺现在仍然流行，只不过现在有了电风扇，不需要再用碳火烤制，而是用电风扇吹干。
3、 你知道如何挑选一个新鲜的榴莲吗？ 这里有个简单的方法：轻轻摇动榴莲，感觉里面有东西晃动的，说明榴莲成熟且新鲜；如果里面东西一动不动，说明榴莲还没熟或已经变质。 挑榴莲的时候还要看形状——圆形的榴莲比长长的榴莲肉更多。
4、 吃剩的榴莲壳别丢！用它煮个“榴莲鸡”，美味又滋补 煮汤前先把榴莲壳清洗干净，去掉内层的白色丝状物，然后把所有的材料都放进锅里，加入清水煮2个小时左右，就大功告成啦~ 不仅味道好，这汤还颇有药用价值呢——榴莲性热，能够活血散寒，缓解痛经；而鸡肉则补虚损、益肺健肺，两者搭配一起熬汤喝，具有驱寒暖胃、润肤养颜的功效哦～
5、 大街上常见的芒果冰沙是怎么制作的？ 先把买回来的芒果去皮去核切成小块，然后放入搅拌机里搅碎成泥。接下来把牛奶倒进锅里加热至沸腾，然后加入到芒果泥中，再加入适量的白糖搅拌至融化，最后倒进准备好的冰格，放进速冻箱里冻起来就可以了。
6、 用高压锅也能做芋圆！做法超简单，软糯清甜 一碗好吃的芋圆由粉红色的芋圆、绿色的仙草，再加上淡黄色的绿豆沙、晶莹剔透的紫薯，再配上一勺花生芝麻酱，美味又营养。 其实，制作芋圆并没有想象中的那么复杂，用高压锅也能轻松搞定！ 首先把紫薯、番薯洗净去皮，上锅蒸熟后压成泥备用；然后用水泡发至软的花生仁，加入适量黑芝麻磨成芝麻酱，再把所有原料倒进锅里煮熟，最后根据口味撒上一把小薄荷叶就可以啦～