干菜苔怎么做好吃？
我第一次吃到芥菜炒年糕，是在一家浙江开在杭州的饭店里，当时觉得这味道简直太妙了，所以回去找了很多类似的菜谱尝试，但都不是很理想。最近终于找到一款特别完美的做法，今天把做法分享给大家。 需要准备的食材和调料有：干菜、肉丝、葱花、姜丝、料酒、酱油、白糖、小苏打、味精、油麦菜、胡萝卜、鸡蛋液
1.干菜用清水浸泡至软，然后清洗并沥干水分（千万不要用手搓洗！！否则会烂掉） 2.锅内放入适量食用油，烧热后下入泡好的干菜爆炒 3.加入酱油、白砂糖、盐、鸡精、料酒、姜丝，继续翻炒一会 4.将切好的肉丝倒入锅中，与干菜一起翻炒均匀 5.最后淋上鸡蛋液，撒入葱花即可出锅 小贴士：
1.挑选干菜的时候要注意观察颜色，应该选择表面干燥、无虫眼、有光泽的；
2.用冷水浸泡时，水要没过干菜；
3.做这道菜不用放太多调料，以免影响原味。 最后来个小彩蛋 这是不是你们喜欢的口味呢～～