基围虾怎么做最好吃？
我超爱基围虾，但是很少在家做。一般就是去外面吃或者叫外卖(因为叫外卖比较便宜hhh) 我觉得好吃基围虾要具备以下要素，第一是新鲜，第二是去头，第三是酱料 接下来我就来推荐一些我觉得不错的做法 1.水煮基围虾 这个就不用多说了吧，水煮基围虾最简单也最方便，只要把调料调好，基围虾洗一洗，下锅煮即可，绝对是个懒人必备的做法！ 不过水煮的酱汁真的很重要，不同的酱油做出来的味道完全不同了！而且蘸酱也有讲究哦~ 一般来说有豆瓣酱、剁椒、蚝油、老干妈、泰式酸辣酱这几种（不知道是不是所有地区都有呢），个人建议可以两种搭配使用，这样味道会更好～
2.干煸大虾 干煸大虾应该是我最爱的做法之一啦哈哈~首先要把虾头的虾枪剪掉（因为那里有黑黑的脏东西）；然后把虾尾全部剪开，取出沙线，用水冲洗干净备用。接着起锅烧油，油温六成热时放入葱段、姜片和少许花椒炒香后捞出不用。然后下入处理好的大虾煸炒至外皮变硬，盛出备用。锅里留底油，下入干辣椒段、八角等大料炒香，再倒入大虾翻炒均匀，最后加入白糖调味，就可以出锅吃了！
3.香辣炒基围虾 这个就太简单了吧……首先将基围虾洗净，剪去虾须后沥干水分备用。锅中放入多一些的油，烧至七成左右时放入葱姜蒜爆香，再放入基围虾炒至变色。然后下料酒、老抽、糖、五香粉和少许醋炒匀，加少量水，盖上盖子焖一会儿，大火收汁后即可装盘食用了。 4.蒜蓉粉丝蒸基围虾 有句话说得好：“无蒜不欢”。。。所以这道菜的精髓大概就在于那一大把剁碎的大蒜上了。把蒜去皮剁成蒜末备用。锅内放油烧热后加入一半剁好的蒜末炒出香味，再加入另一半蒜末以及盐、生抽、鸡精调味即可盛出来待用啦～ 粉丝先用温水泡软，然后铺在盘子底部，再把处理干净的鲜虾均匀地摆在上面，最后把炒好的蒜泥铺在最上层，上锅蒸熟即可食用啦~~~
5.椒盐虾 这道菜可以说是非常经典的一道菜了，不管是饭店还是家里都是会做的，而且做法特别简单，基本上属于一看就会系列。先把买回来的鲜虾洗干净，挑出虾线。然后把虾放在碗中加料酒姜丝腌制一会，大约十分钟左右。然后再准备一个碗里面放入生粉，鸡蛋清和盐和胡椒粉搅拌均匀调成糊状。最后就是把腌制好的虾仁裹上一层淀粉糊，放入锅中炸至两面金黄熟透就可以了！ 最后撒上一点椒盐粉就能上桌啦，一口一个大虾，真的太爽啦~~
6.糖醋虾球 这道菜的亮点在于，它既可以作为主菜，也可以作为一道小吃。先准备好材料：大虾、面粉、蛋清、番茄酱、白醋、白砂糖、葱花、姜末、蒜末、料酒适量。首先将大虾清洗干净之后剥出虾仁，去掉虾线备用。然后将处理好的虾仁切成小块儿，装入盘中备用。 下一步开始调制面糊，将面粉加入适量的清水和少许的食用油搅拌成黏稠的面糊，然后再放入切好的葱花和姜末拌匀即成。 接着就是将虾肉放在面衣里滚一圈，然后在油锅中将虾球炸至金黄色捞起来沥油摆盘备用。 最后开始调味，热锅热油放入少许的蒜末爆香，再加入一勺的番茄酱继续翻炒几下，然后加入少许的白砂糖和陈醋，最后再淋入适量的水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠的时候再均匀的浇在炸制好的虾球身上即可享用啦~~~