冰冻虾哪种好吃？
首先，冰冻虾并不是不新鲜，而是将鲜活的虾放在-18℃以下冷冻24小时以上，使得微生物停止繁殖，达到最佳的营养价值和口感。
其次，冰冻虾的营养价值并没有因为冷冻而流失掉，其中含有人体所需的优质蛋白、氨基酸、维生素A、B族维生素、E族和矿物质等微量元素，比新鲜的更利于营养的吸收。 而且，部分海洋鱼类体内含有异尖线虫（俗称海兽胃线虫），其幼虫在消化道内可侵入胃黏膜上皮细胞，引起炎症反应并产生毒性作用。而冰鲜或速冻海鲜经过高温蒸煮，异尖线虫会被全部杀死，不影响食用安全。
不过，由于冷冻食品营养损失较少，低温也能抑制细菌等微生物的生长，因此从食品安全角度上讲，冻虾要比活虾好。 但是，如果买回来的鱼和虾需要解冻，这里要注意以下几点，才能让美食更健康：
1.自然解冻是最健康的方式，让食物在室温下慢慢融化，可以避免微生物大量滋生；但自然解冻往往要等待很长时间，建议提前一个晚上取出摆放在盘子中，让其慢慢解冻。当然，这样也会损失一定鲜味，建议在当天及时吃掉。
2.快速解冻，可以将其浸泡在淡盐水中，或者用流动的水冲洗，这些方法都可以让解冻时间大大缩短。但是需要注意，千万不要使用微波炉或者其他火源来加热解冻！这是因为，冷冻食物的细胞组织里含有大量冰晶，如果在解冻时温度骤升，会导致细胞壁破裂，造成营养物质流失并且产生异味。