鸵鸟肉怎么做好吃？
1.首先把肉切成块，然后放一个蛋清和适量的盐进行抓匀腌制 2.接着起锅烧油，油温七成热后放入葱姜炒香，然后再下入切好的肉进行翻炒，炒至变色后即可捞出备用 3.锅中留底油，然后放入豆瓣酱炒出红油，再倒入大料、桂皮、香叶进行翻炒均匀，再加入适量的水烧开 4.再把炒好的肉放入锅中，再放入适量的小葱段和大葱段，盖上锅盖转中小火炖煮一个小时左右即可
5.时间到之后就可以把炖好的肉盛出来装在碗里了 6.接下来开始准备酱料，碗中放入适量的黄豆酱、鸡精、味精、白糖搅拌均匀 7.另起锅放油，然后把调好的酱汁放入锅中开小火慢煨至浓稠起泡时关火装盘撒上葱花点缀一下就可以了 这道菜口感是非常不错的，而且味道也是特别棒，喜欢吃的话可以在家中试一试哦！
其实这道菜的做法还是非常简单的，大家可以尝试着在家里面做一做，相信你一定能够做出美味的菜肴的。在烹饪的时候需要注意的是，因为鸵鸟肉的纤维比较粗一些所以需要切小一点这样才可以比较好入味儿，另外就是炖鸵鸟肉的时间也比较的长一些，大家可要注意了不要熬糊了哟~