豆芽拌什么好吃？
我吃的豆芽，感觉味道最好的是黄豆芽。 清炒、凉拌最好吃。 黄豆芽的吃法跟黄豆芽差不多 除了炒着、拌着吃之外，还可以做汤。比如排骨豆芽汤、鱿鱼豆芽汤等。 用豆芽和粉条一起做的菜也很多，比如肉末豆芽粉、鸡蛋豆芽粉丝等。 用油豆饼（油炸豆腐渣）和豆芽一起做馅儿，包子、饺子、馅饼都可以。 还有用豆腐、豆芽、肉丝一起做的麻婆豆腐。 当然啦，最有名的豆芽吃法还是涮火锅！ 我最喜欢吃的就是涮土豆片、魔芋丝、豆芽。 蔬菜类里，我觉得豆芽是最好吃的。
不过，现在市场上卖的豆芽鱼龙混杂。有些商贩为了促进生长，会使用有毒物质浸泡，这样长出来的豆芽又黑又粗，口感极差。
大家在购买的时候要注意辨别哦～ 好的豆芽，色泽鲜亮、根根直立、粗细均匀且没有毛刺。
我是很喜欢吃黄豆芽的，平时自己做凉拌黄豆芽或者清炒黄豆芽吃得比较多。
今天给大家分享一道很好吃的酸萝卜炒黄豆芽，这是我家最近常吃的一道下饭菜。 【酸萝卜炒黄豆芽】
食材准备： 酸萝卜150克、黄豆芽300克、青蒜适量 辅料准备：植物油、盐、生抽、老抽、米醋、花椒粉、鸡精各适量 第一步：酸萝卜冲洗干净，切成细丝。注意这里一定要切得细一点，毕竟是要炒着吃。
第二步：黄豆芽摘洗干净，控干水分备用。 这里要特别说明一下，市面上卖的黄豆芽有的很长，这种黄豆芽其实很难熟，需要先用水焯一下再炒。而有些黄豆芽很短，这样的黄豆芽容易熟，可以直接下锅炒制。
我家买的黄豆芽比较长，所以要先焯水，这一步不能少。
第三步：青蒜洗净切片。
第四步：热锅凉油，倒入青蒜爆香。
第五步：接着放入切好的酸萝卜丝，大火翻炒入味。
第六步：加入一勺生抽、半勺老抽、少许米醋和花椒粉调味上色。
第七步：倒入沥干的黄豆芽，大火快速翻炒均匀。
第八步：最后加盐和鸡精调味，翻拌均匀后出锅装盘即可。 这道酸辣开胃的酸萝卜炒黄豆芽就做好了。 自己做的这道菜，加了酸萝卜之后，味道瞬间变得层次丰富起来。有泡菜浓郁的香气，也有青蒜的清新，还有黄豆芽的脆嫩。
一口咬下去，味道层次感分明，却异常和谐。