怎么炖羊头汤好吃？
炖羊头，我常做，觉得还不错的，下面分享下做法： 准备食材： 羊头一个、胡萝卜两个、葱一根、姜三片、花椒十粒、八角一颗、草果一颗、香叶两片、白芷一片、生抽适量、老抽少许、料酒适量、食盐适量。 步骤如下：
1.准备好羊头一个，将羊头表面的绒毛清理干净，然后冷水下锅，加入两片姜，煮出血沫，将血沫撇去（这一步可以去腥提香）；
2.将焯过水的羊头捞入高压锅中，然后放入各种香料（最好用纱布包起来），生抽少量，老抽少许，料酒适量，搅拌均匀后，压30分钟左右；
3.接着来处理一下辅料，胡萝卜切大块，葱打结，生姜切片备用；
4.待羊头压得软烂后，放入胡萝卜、葱姜和适量食盐，盖上锅盖焖煮半个小时左右，即可出锅食用了！ 小贴士： 1.因为羊头本身含有丰富的油脂，所以不需要额外放食用油了哦；
2.加入食盐是为了让各类香料的味道更充分地释放出来，早放盐有利于入味，但不宜过早放食盐，否则会破坏鱼肉的营养成分；
3.最后放葱花既能起到调味的作用又能使菜肴更加清香。