鲍鱼烧土豆好吃么？
第一次知道“鲍土豆”这个菜，是看到某视频博主发的一个吃播（忘了谁了），看到这个菜的制作过程非常简单，就是新鲜的小鲍鱼和土豆一起炖，就想着自己做一下试试。 但是！一定要控制好火候！因为小鲍鱼容易老！我第一次做的时候没有注意这个问题，导致小鲍鱼有些老咬不动。。。 所以给大家一些做这个菜的tips~
1. 一定要把小黄鱼去鳞去内脏清洗干净哦～不然有腥味哦～
2. 在鱼肉上划几刀更容易入味儿
3. 在锅中煎至金黄色就可以了，不用全熟
4. 加150ml的啤酒可以让鱼肉更鲜嫩～可以去腥增香～
5. 加入切好的青红椒圈和豆瓣酱，炒出红油之后，就可以倒入开水啦（这一步可以放些葱段、姜片去腥）
6. 倒开水的时候，要注意水量要没过食材，这样才不会糊底～
7. 盖上盖子，小火慢焖15分钟左右就好了～ 时间要根据自己买的鲍鱼大小来定喔～太大可能不容易焖熟
最后出锅的时候，可以撒些葱花提香～ 一盘香辣开胃又嫩得能掐出水的鱼就做好了～快来尝尝吧～