小鱼都怎么腌制好吃？
小时候夏天经常抓鱼摸虾，不过一般都是放在冰箱里冻起来，偶尔想吃了就拿一个辣椒炒一炒或者做麻辣小龙虾、椒盐虾虾的…… 腌鱼的话，一般就是用高度白酒浸泡一下鱼肉，大概一两分钟就可以了，然后沥干水分再用调料腌制。
具体怎么腌我也没个准儿，反正都是家里有什么调料用什么调料，有生姜的就切一点儿姜丝啊姜末啊放进去，有干辣椒的也切碎放进去，也有的人家会放八角和桂皮进去。总之就是很随意啦~ 我记得我奶奶还做过一种“咸菜鱼”，就是把鱼洗干净晾干水之后用食盐涂抹鱼肉的表面然后压紧，让盐水完全渗入鱼肉里面去，过个几天就可以拿来做菜了！ 嗯，还有一种做法是风干鱼的，不过我不知道具体操作步骤，我是没见过别人做的所以也不清楚，风干的鱼拿来炖豆腐是一绝！