腾冲锅子哪里好吃?
“滚”字错了,应该是“罐”子,应该叫腾冲罐罐菜。 腾冲的罐罐菜可算是一绝。所谓罐罐菜是将食材放入小口铁锅(罐)加盖用火煮炖而成。这样能够最大限度保持食材的原汁原味且软糯可口。 要说最正宗的还得数和顺街上的“河滨餐厅”,但价格不便宜。
1、炒糯米。这是道下酒小菜,十元一碗。炒得干香酥脆,味道极佳。不过吃的时候要多吸几下筷子,因为糯米很粘!
2、鸡蛋焖饭。五元一碗。鸡蛋和米饭拌匀后盖上盖子煮熟后香喷喷的一碗,记得要拌均了吃,口感更好!
3、凉拌猪耳朵。十五元一盘。用各种调料拌出的猪耳朵脆爽酸辣,非常开胃!
4、炸酥肉。二十元一盘。炸的外酥里嫩,蘸着辣椒面吃更过瘾~
5、蒸饵丝。十元一碟。咸甜的饵丝拌上黄豆辣酱,再浇上一勺鸡汤,绝了!
6、煮饵块。五元一碗。类似烧卖的小玩意儿,裹着汤汁儿吃口感极佳。 除了上面这些,还有汤粉、凉拼、煎蛋等小吃可供选择,味道都很不错。