羊脖好吃还是羊排好吃？
作为一个在蒙古草原上长大的人，我觉得我有一定的发言权。 首先，要区分什么是“羊脖”、什么是“羊排”。这两个词语的概念不要模糊界定。 在内蒙古地区（包括内蒙和东北地区）一般把羊肉按部位分为3类——手扒肉（腱子肉）、烤全羊、烤羊腿；或者分3种——肋条、脊骨、头肉。
这里的羊排一般特指小排（靠近脊背处的软骨肌肉），而羊脖是指羊颈部的带皮肉肉。 很多人以为的羊排骨其实不是“羊排骨”——在蒙餐里，羊排骨指的是(大)排骨头。 下面直接放图 左侧为内蒙本地的烤羊尾，右边是烤羊腿。
这个就是烤羊拐，俗称“烤羊脚”！ 你问我好吃吗？我说真的很好吃。但要说“比猪肉好吃多了”这种话，那我只能说太绝对。不同人的口感不一样嘛！ 我现在在国外定居，不能常吃到这样的烤全羊了。有一次过节，我在当地中餐馆里点了一只烤羊腿，外焦里嫩，味道不错。但总觉得不及在内蒙吃的那么“原味”。可能是有花椒大料这些佐料的缘故吧…… 这个是手扒肉，也就是不煮也不卤，直接放在锅里蒸熟的肉。肥瘦相间的带皮肌肉，蘸着二八酱（20%的葱末+80%的香菜末+酱油+醋+辣椒油+味精+糖）吃。你问好不好吃啊？那必须的好吃啊！
我是这么吃的…… 再来个特色奶食品——奶茶。