椿怎么凉拌好吃？
1、准备用料 香椿芽500g，小米椒2个，蒜瓣3个，生抽1勺，盐1小勺，糖少许，食用油适量
2、做法如下 香椿芽清洗干净后备用； 锅中倒入清水，大火煮开后，放入香椿芽，再次煮开以后，立即捞出放凉（这样焯水的目的就是去除香椿中的亚硝酸盐）； 把过凉的香椿芽攥干水分，切成小段，撒入少许盐拌匀腌制片刻入味； 将切好的蒜片和小米椒放进去，淋上热油激发出香味； 最后加入一勺生抽+少许白糖提鲜，搅拌均匀即可食用啦~ 小贴士
①因为要吃到新鲜的香椿芽，所以不用放太久哦~我放了一天多一点就有点蔫了
②在烹饪前用开水焯烫一下可以有效去除野菜中的硝酸盐和亚硝酸盐。在沸水焯烫1分钟左右可以基本杀灭菜中细菌，而且可以缩短后面步骤中盐的腌制时间，使食材更加脆嫩。但是这样会损失一部分维生素C，所以建议现吃现做。
③不喜欢吃太辣的可以不放小米椒。