炒面炒什么菜好吃？
喜欢面食，尤其是手工面条。 自己家做的面条很有嚼劲（就是费工夫），所以炒面也是我最喜欢吃的面之一。 可以加入青菜、胡萝卜等蔬菜，也可以加肉或者蛋。总之怎么美味怎么炒！ 用简单的食材，做出让人流口水的好吃炒面，你也需要试试了！
【所需材料】
面粉300g
清水180ml
鸡蛋2个
生抽适量+老抽适量+胡椒粉少量
白糖少量
葱花或香菜适量 （可选）
植物油适量
【制作步骤】
1.和面：碗中倒入面粉，打入两个鸡蛋，加入清水搅拌成糊状，和好的面表面盖上一张保鲜膜，醒半小时以上。
2.调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+小半勺胡椒粉+少许白砂糖+适量植物油拌匀待用。
3.面团醒好以后不用揉面，直接搓成长条，切成大小适中的面块，擀成薄片，尽量擀得厚薄均匀一些。 锅中烧水，水开后把擀好的薄片放入，加盖锅盖，煮三分钟左右。煮熟后的面片捞起，沥干水分待用。
4.另起锅，热锅凉油，油热后放入葱花/香菜爆香，然后放入切好的黄瓜/胡萝卜丝翻炒片刻，接着放入焯好的面片，快速翻炒均匀。
5.最后倒入之前调好的酱汁，不停翻炒，让每一根面条都裹上一层酱汁就可以了啦！
这样做出来的炒面，有浓郁的酱香味，口感软糯又不失筋道，拌上酱汁，香辣爽口，特别过瘾！ 如果你也喜欢，记得收藏起来试一试哦~