羊肉炖土豆好吃吗？
这菜我在家做过，还不错。 原料很简单，羊肉、土豆、西红柿。（我没放胡萝卜，个人感觉放了胡萝卜后颜色很奇怪....反正也不是什么名贵食材也懒得处理就省略了）
1、将羊肉切块，焯水去血沫；
2、锅里少油，下葱姜丝爆香，然后下羊肉炒一会儿加入生抽和老抽，继续把羊肉炒到变色;
3、倒入开水（一定要开水！），大火烧开后撇去浮沫，加一勺盐调一下味，把西红柿和切好的土豆块倒进去，盖上盖子小火煮一个半小时左右就可以了。
我个人经验是如果水太少会干锅，所以水量没过材料稍微多一些比较好。 你说的醋是不是指的是白醋啊？如果是的话，我觉得可以放一点，但是不要放太多，味道太重了会影响其他口味的发挥。 这个菜主要就吃羊肉和土豆的口感，西红柿的味道并不突出，所以我建议不要放太多。 如果要放醋的话记得在最后调味的时候放，这样口感才会好。
对了，我没有放八角之类的香料，我觉得加了之后会覆盖掉羊肉本身的香味。如果喜欢重口味的，可以在加调料的时候适当多放一些。