猪肝打汤怎么做好吃？
食材清单 猪肝，姜，葱，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，枸杞 制作步骤 1、准备好所有的食材；猪干清洗干净，切成薄片；葱姜洗净，生姜切薄皮；枸杞用清水浸泡待用。
2、切好的猪肉片放入大碗中，加入两勺食盐，少许白胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉抓拌均匀，使每一块肉都均匀的裹上一层蛋浆。（不用放料酒或者生抽之类有颜色的调味品，这样炒出来的颜色特别好看）
3、锅中烧油，油温六七成热的时候改小火，倒入腌好的肉片，慢慢炸熟至微黄捞起沥干油脂备用。
4、利用炸肉片的油温，把准备好的姜葱下锅煸香。（这里可以把葱姜下锅油炸一下，这样做出的菜更香哦！特别是葱花，用油炸过后特好吃呢！）
5、然后加入清水或高汤，大火烧开以后，转中火慢熬两三分钟让汤汁更加鲜美。（如果喜欢喝汤可以多加水或者高汤哟～）
6、等到汤汁浓白，下入炸好的猪肝和泡开的枸杞，再加少量食盐调味，煮一分钟让食材吸收汤汁的味道即可关火出锅。 一道鲜嫩美味，营养丰富的沙煲猪肝就做好了，喜欢的小伙伴快来试试吧！