红皮萝卜炖牛肉好吃吗？
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这耳熟能详的谚语是否出自中医之手已无从考证，但无疑它道出了萝卜的营养价值。而将萝卜与牛肉同炖，则是食者尝来者学的一桩新鲜事。下面，就让我们一起来做一回“美食家”，品一品这款别具一格的养生菜肴“红皮萝卜炖牛肉”。
食材：牛肉500克，红皮萝卜1个，陈皮1小块，姜片4片，食盐适量，水适量；
制作方法：
1、牛肉清水洗净后切成大小适中的块；红皮萝卜去皮洗净后切成块；陈皮洗净掰成小块；
2、牛肉，红皮萝卜，陈皮放入煮锅中，加适量的清水至盖过所有的材料（约3碗水左右），煮滚后关火，浸泡2小时后捞出材料，清干净锅，重新加水，煮滚后放入已浸泡过的牛肉，红皮萝卜，陈皮，生姜，转小火煮1个小时，最后加盐调味即可。
营养价值：
牛肉可补脾益胃、补气养血；红皮萝卜益气消食、清热化痰；陈皮理气化痰，对脂肪肝、食管炎、胃热呕恶、胃消化不良、食欲不振等都非常有好处，男女老少皆宜。