脆的大枣叫什么作用？
大枣能补中益气、养血安神，中医常用它来治疗神疲乏力、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等证。正气亏虚、体内寒湿较重的人，适量吃些大枣，可以收到补虚祛湿的效果。中医所说的“正气”，包括了现代医学所说的免疫力。
不过，生枣子偏于生津止渴、润肠通便，用于泻痢、便干等。而干枣的性味归经虽然与生枣相仿，但有着更突出的特点，《本草纲目》中指出其“补中益气，化痰涎……治虚损”，并可用作补血剂。现代药理研究也发现，烘干的大枣中三帖类成分及钾元素含量，要明显高于鲜枣。
生枣子皮薄、味酸、质地较硬，干枣皮实、味甜、松软。所以，生枣子一般用于鲜食或榨汁，干枣宜入馔煲汤或煮粥。对胃肠功能比较强健，平时常口干咽燥、大便干结者，可选鲜食生枣子，若为脾胃虚弱、消化不良、腹部冷痛、食少便溏、体弱痰盛，更适合吃干枣。