馅饼怎么调陷好吃？
最近特别爱吃馅饼，自己在家也做的不少了，也总结出了一些经验，这个方子做出来的馅饼皮不会很薄很软，但是我感觉这样的皮才有嚼劲，喜欢薄皮的也可以把面团揉得软一点。 【食材】 中筋面粉500g、凉水300ml、油10ml（拌馅儿用）、盐4-5g；
【做法】 1.面粉倒入碗中，中间扒一个窝，将盐放在中央，倒水，边倒边搅，直到面粉形成小块，用手捏成面团，盖上盖子，醒20分钟； 2.面团分成五个小剂子，分别擀成圆形薄片；
3.在面片上刷一层食用油，沾上芝麻，轻轻按扁； 4.电饼铛或者平底锅预热，抹上一层油，放入馅饼，小火煎至两面金黄即可。 做馅饼最关键的是调馅儿，我尝试过用肉馅和蔬菜做馅料，最好的还是韭菜鸡蛋粉条这一口，鲜香十足！
【调馅儿材料】 面粉300g、鸡蛋3个、韭菜一把、豆瓣酱一大勺、生抽一勺、五香粉半勺、植物油适量 【做法】 1.首先做面团，面粉里打到一个鸡蛋，少量多次的加入清水，搅拌至没有干面粉，盖保鲜膜放一边醒着；
2.现在来调馅儿，韭菜洗净控干水分，切成末，放入两大勺植物油，拌匀后腌制一会儿，这一步是为了给韭菜断生，同时锁住其中的水分；
3.面粉里面打入第二个鸡蛋，加入清水，调成比较稀的面糊状，一点点加入，边用筷子搅拌，直至全部搅成糊状；
4.锅中放油，下入葱花炝锅，然后倒入面糊，慢慢炒匀，等到所有面糊都变成飘着小气泡的熟面糊，就可以关火了。 接下来就开始包吧！
把刚才醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮一样薄的饼，然后像包包子一样包起来，收口处要捏紧哦~
平底锅烧热，刷一层油，放入馅饼，小火煎至两面微黄即可。