山楂红烧肉怎么做好吃？
“沙锅”两个字一直写着，说明这个问题已经很久了…… 首先，这锅不是砂锅，是沙锅；其次，这个做法没问题的，我做过很多次了——就是最近一次做的时候发现，不知道从什么时候起，网上流行起了“炖肉四小时”的说法，其实是不正确的！ 正确做法如下： 第一步、把准备好的五花肉冲洗干净，然后沥干水分或者控干油分（很重要）备用。
第二步、在干净的锅中放入两勺白糖，小火慢慢炒糖色。 记住，一定要小火，不然容易炒糊。而且必须不停地搅拌，以免糊底。等到糖完全融化并变成焦糖色时，立刻倒入已经洗净切好块的猪肉。迅速翻炒至上色后，加入热水没过食材，随后再添加一勺生抽、半勺老抽和适量食盐调味。
第三步、大火烧开后撇去浮沫，然后盖上盖子转小火焖煮一个小时左右。注意这时不用加盖子，留点汤汁更好。 时间到后，打开盖子，转大火收浓汤汁即可。
这样做好的红烧肉色泽金黄诱人，肥而不腻，酥烂可口，非常好吃。 我一般做之前会用高压锅先压一下，这样会比较省事，但注意不要选择高压锅的“快烧”功能，不然就会和我一样悲剧………… 本食谱中所有食物的营养数据和热量都是按生重计算（未烹饪前的重量）。
更多营养数据可参阅我的专栏文章→→→ 一碗米饭的热量是多少？ 五花肉的热量是高还是低？ 有什么减肥吃法？ ——————————————————————— 欢迎关注我的专栏 我们一起科学健康饮食～