新鲜瑶柱好吃吗？
作为一个海边人，很负责的说，鲜瑶柱好吃！ 但非要说成鲜甜味儿的话，那可是有点委屈了它 首先说，瑶柱是海鲜里蛋白质含量很高的食材之一（100g里面含有54g的蛋白质） 所以用老饕的话说，吃瑶柱就是“贴秋膘”的好时候 但是由于脂肪的含量不高，又带有海水鲜香的味道，所以吃起来会让人觉得肥腻感并不强 而新鲜和晒干的区别的话——干瑶柱的味道更“浓缩”一些，香味儿会更浓郁些 而新鲜的，则多了抹不去的海水鲜味，香味儿也不及晒干后的那么强烈。
价格方面，同样以每百克来计算的话，干瑶柱的价格一般是新鲜瑶柱的两倍左右 不过如果换算成一公斤来买，其实差距并不大。比如我买的这一包（200g）的鲜瑶柱才38元，换算成干瑶柱也不过是76元一公斤而已哦~ 算下来一斤也不过一百多块钱……这价格真的不算贵啦～ 而且这还是经过蒸煮去腥之后的售价呢，如果是刚捕捞上来的瑶柱，那价格还会再便宜一点儿